まま子の気まぐれブログ

ナスの辛子漬け 2009年 08月 30日

材料
ナス　１．５キロ
Ａ（塩　７勺、ミョウバン　大さじ１）
Ｂ（酢　４勺、砂糖　２００グラム、醤油　５勺）
辛子（粉）　25グラム(半袋）

ナスは半月切りにしてアクを抜く　

水切りをしたナスにＡを混ぜて塩漬けにする
ナス１・５キロにちょうど良い樽のサイズです
重石は少し重めにしました
　　　　　















辛子を練って、Ｂを合わせておきます
半日程漬けたナスの塩梅をみながら、水洗いをした後しぼります
ミョウバンを入れるとナスの色がきれいです

この時（しぼり用）愛用している日本手ぬぐいです（これが便利）








Ｂを入れます
水分が多いように思いますが、ナスが吸収するので大丈夫
辛子をよく混ぜ合わせます（目や鼻が刺激されるので注意）


出来上がりです

息子とランチ 2009年 08月 17日

突然、明日、高知に戻ると言うので
西大分のへミングウェイで息子とランチ
中華料理７品とデザートが付いてくる二人分のコースがあるので、それを注文しました
窓際の席にすわり　特にこれという会話もなく・・

小窓から見える風景


どれもとてもおいしい料理で
小食の私の分まで息子に食べてもらえるから
取り分けて食べられる中華はちょうど良い

食後にいただいた杏仁豆腐は冷たくて喉越しもよく大好きです


このレストランは西大分港のそばにあります


息子が撮った写真

タイヤ交換 2009年 08月 10日

愛車は国産Ｔ社製　ステーションワゴンっていうのかな？
凄く酷使しています　とっくの昔に走行距離１０万キロ越している


今秋が車検・・・て、わけじゃないけど
タイヤ交換しました　４本全部。

運転しやすくなりました。

足回りがきれいになって、うれしそうな愛車の記念写真。

日食 2009年 07月 23日

昨日はあいにくの天候でしたが
雲の切れ間からかすかに見えた部分日食

２００９・７・２２　１１時２分　大分市の空

ハイボール 2009年 07月 20日

サントリーのCM効果かな？
最近また流行ってるハイボール

昨夜は私もいただきました
飲みやすいから、ついつい・・・（笑）